Lakris- og chilikrydder – krydderblanding på ølboks fra Chef Laukholm. Innhold: Kvernet lakrisrot, italiensk lakrispulver, stjerneanis, ingefær, eddikpulver, fennikel, chili, knust sitron, kajenne, paprika, sort pepper, jalapenos, humle, røkt malt 2% (GLUTEN), sukker (5%) og Himalaya‑salt (15 %). Nettovekt: 200 g Chef Ivars forslag til bruk: Marinade med kraft og karakter Bland 3 ss lakris- og chilikrydder med 0,33 dl lyst øl eller ingefærøl. Dette gir en smaksrik og balansert marinade som passer til ca. 500 g kjøtt. NB: Unngå olje i marinader til grilling. Når olje utsettes for høy varme, fordamper den ikke – den begynner i stedet å brenne. Resultatet blir både uønsket røyk og en bitter smak som ødelegger krydderets fulle potensial. Bruk i stedet væsker som øl, vin, cider, mineralvann eller juice. De bidrar med smak og fuktighet – uten å brenne – og de fordamper allerede ved rundt 85 °C, slik at kjøttet kan trekke til seg kryddersmaken uten at aromaene blir svidd Okse og svin: Marinér i opptil 24 timerd Kylling i biter: 2–3 timer er ideelt Grilletips: Pensle med marinaden flere ganger under grillingen. Etter grillingen kan du pensle en siste gang for ekstra smak og saftighet. Ekstra tips fra Ivars kjøkken: La kjøttet få romtemperatur før steking eller grilling – minst 20–30 minutter. Starter du med kjøleskapskaldt kjøtt, blir ikke resultatet like bra. Kjøtt og grill Rødt kjøtt: Perfekt til biff, vilt og lam – gir en spennende kombinasjon av krydret varme og dyp sødme. Pulled pork: Bland krydderet i ruben eller marinaden for en unik smaksprofil. Kylling: Pensle med en blanding av krydder og honning før grilling. Fisk Laks, ørret, grillet steinbit og grillet breiflabb: Dryss over lakris- og chilikrydder og stek med smør – en uventet, men utsøkt smaksopplevelse. Vegetar og tilbehør Ovnsbakte rotgrønnsaker: Gi gulrøtter og søtpoteter en smaksløft med krydderet. Ris og couscous: Tilsett krydderet for å gi retten et hint av sødme og varme. Desserter og snacks Popcorn: Dryss krydderet over varmt popcorn sammen med litt smør – en unik kombinasjon. Brownies og sjokoladekaker: Tilfør krydderet i røren for en spennende smak. Iskrem: Dryss over vanilje- eller sjokoladeis for en gourmetopplevelse.