Havrekjeks fra Røra Bakeri. Nettovekt: 90g Ingredienser: Havregryn og ristet havremel (42%), hvetemel, egg, smør, sukker, natron, hornsalt. Havrekjeks fra Røra Bakeri fikk under matmessen Grüne Woche i Berlin i 2024 tildelt «Spesialitetsmerket for lokalmat i særklasse». Dette er en merkeordning som viser veien til det beste av lokalmat og -drikke i Norge. Det er en uavhengig fagjury med høy matfaglig kompetanse som bestemmer hvilke produkter som har god nok kvalitet til å få spesialitetsmerket. Noen av kravene er at hovedråvaren har norsk opprinnelse, at produktet har håndtverkspreg og er basert på spesielle oppskrifter. Produktet skal også være produsert og pakket i Norge, og ha en tydelig lokal forankring. Tips: Prøv havrekjeksen fra Røra Bakeri sammen med vaniljeprim fra Tverås Gårdsmat. Havrekjeks med lange historiske røtter Havren er en kornsort som trives godt der det er kjølig og fuktig klima. Derfor har den et solid fotfeste i Norden. Finland er, ifølge Store norske leksikon, den tredje største havreprodusenten i verden. Norge er, med sin 15. plass, langt nede på lista. Den vanlige havren kom til Norden fra Midtøsten. Den er omtalt i kilder fra vikingtida i Norge. Havren har høyere fettinnhold enn andre typer korn, og mye av det er såkalt flerumettet. Dette betyr at havren er gunstig som mat til både mennesker og dyr. Også andre egenskaper gjør at havren er bra for oss. Havren i Norge brukes først og fremst til dyrefôr. Den kan brukes til bakst sammen med hvetemel. Alene har ikke proteinet i havren bakeegenskaper, så den er avhengig av hjelp fra andre meltyper. Likevel florerer det med oppskrifter på havrekjeks på det store internettet. Hvis du ikke er så gira på baking, er havrekjeks fra Røra Bakeri et ypperlig alternativ. Havren er sunnere enn mange andre kornsorter. Den inneholder mer løselig fiber enn for eksempel hvete og rug. Dette er fiber som for eksempel betaglukan, som ved inntak kan virke forebyggende på hjerte- og karsykdommer. I hvert fall hvis vi skal tro samme artikkel i Store norske leksikon. Det er uansett grunn til å nyte produkter av denne kornsorten – som trives så godt hos oss i nord.