Dette er en luksuspotet fra øverste hylle. Den har et kjøtt som er lysegult, nesten hvitt, og har en nesten smøraktig konsistens. Det er forholdsvis mye smak i den, nærmere bestemt noe litt nøtteaktig. Den har meget god holdbarhet og er kokefast. Ratte poteter passer til Saltkoking og steking i ovn og er glimrende i potetsalater.