Sjalottløk kan rehydreres ved å bløte de i vann og la dem trekke i ca. 5 minutter. Hell av evt. overflødig væske. Løken kan så brukes i f.eks. salat eller en annen tørrett. Vil bruke den mer som fersk sjalottløk, og sautere dem i olivenolje eller smør, anbefaler vi også her, at du rehydrere dem først. Du kan også rehydrere sjalottløk i rød- eller hvitvin for enda mer smak.