Salt på Hawaii, som i mange andre kulturer, har en lang tradisjon. Hawaiianerne mener at salt er en viktig komponent for å oppnå indre balanse. Det støtter den naturlige flyten i livet og symboliserer dyp forbindelse med naturen. De forskjellige Hawaiisaltene med sine særegne farger er symbolsk for fargene i landet – svart for den vulkanske opprinnelsen, rød for den allestedsnærværende hellige Alaea-jorden og for frihet, grønn for den frodige vegetasjonen og hvit for vannet rundt øyene og det snødekte fjellet topper. Hawaiisalt Grønn, Bambus Jade passer fint som kvernsalt