Einerbær er blant de få krydderne som kommer fra kaldere deler av verden og er ikke bær i det hele tatt. De er faktisk fra bartrær, som kongler. De er veldig tett knyttet, noe som gjør at de ser ut som bær. Tilbereding: Klar til bruk som den er eller kan knuses før bruk. Dette produktet bidrar med en sterk smak, så bruk sparsomt. Anbefalte bruksområder: For å å stimulere ens appetitt, bør einebær brukes sparsomt. Vanligvis brukt til å lage mat med viltkjøtt, i marinader eller rub over kjøtt før steking eller grilling. Smak og aroma: Bitter eller snerpende Ingredienser: 100% einebær Oppbevaring: Oppbevares mørk og kjølig i en lufttett beholder Allergener: Ingen kjente Forberedelser For å bruke enebær som et helsefremmende krydder i mat eller i matlaging, er følgende noen tips for bruk. Før du bruker einebær i sauser eller marinader, må du knuse dem. For å knuse einebær, legg omtrent en spiseskje i en lynlåspose og knus med en skje eller et kjøkkenverktøy. Etter at bærene er knust, legg dem på et skjærebrett og finhakk. For en mer subtil smak kan bærene ristes, men ikke bruk for høy temperatur. Hvis de blir brent, vil det øke den bitre smaken. Lag en god vanndrivende te ved å trekke einebær over kokende vann i 10 minutter, tilsett honning eller et annet naturlig søtningsmiddel, og nyt! Her har du en grunnoppskrift på einerbærsirup. Einebærsirup er en smaksrik sirup som passer godt til både matretter og drikkevarer. Ingredienser: 1 dl einebær (ferske eller tørkede) 2 dl vann 2 dl sukker Eventuelt litt sitronsaft (etter smak) Fremgangsmåte: Forberedelse av Einebær: Kan lages på tørket eller ferske bær. Hvis du bruker ferske einebær, vask dem godt. Knus einebærene lett med baksiden av en skje eller i en morter for å frigjøre oljene og smakene. Koking: I en liten kjele, kombiner vann og einebær. Kok opp, og la det småkoke i 10-15 minutter slik at smaken fra bærene infuseres i vannet. Tilsett Sukker: Etter 10-15 minutter, tilsett sukkeret i kjelen. Rør kontinuerlig over middels varme til sukkeret er fullstendig oppløst. Finjustering: Hvis du ønsker en litt syrlig smak, kan du tilsette noen dråper sitronsaft. Siling: Bruk en finmasket sil til å sile blandingen for å fjerne einebærene. Hell den klare sirupen i en ren flaske eller beholder. Lagring: Avkjøl sirupen før du oppbevarer den i kjøleskapet. Den skal holde seg godt i et par uker, men husk å sjekke for tegn på forringelse før bruk. Enebærsirup kan brukes som en ingrediens i forskjellige drikker, som en glasur for kjøtt, eller som en søtning i desserter. Den karakteristiske smaken av einebær gir en unik touch til mange retter!