Andaliman pepper er en sjelden delikatesse fra de nordlige regionene av Sumatra, Indonesia. Denne unike pepperen vokser vilt i jungelen og kan ikke dyrkes, noe som gjør den svært ettertraktet. Med en intens sitrusaktig aroma og en lett bedøvende effekt som minner om Sichuan-pepper, gir Andaliman en eksplosjon av smak som stimulerer spyttproduksjonen og fremhever smaken av maten. Håndplukket fra jungelen og soltørket i tradisjonelle kurver, mister pepperen opptil 90 % av vekten under tørkeprosessen. Den brukes ofte i eksotiske krydderblandinger og passer perfekt til retter med fisk, sjømat, fjærkre og i krydrede sauser, curryer eller gryteretter. Den kan også kokes som hele ranker for å gi en dypere smak. Fordeler med produktet: Intens sitrusaroma som gir et unikt preg til enhver rett. Perfekt til bruk i alt fra fisk og sjømat til curryer og sauser. Håndplukket og soltørket for å bevare den naturlige smaken. FUNFACT. Styrker smaksopplevelsen ved å stimulere spyttproduksjonen. Anbefalte bruksområder: Bruk som en del av eksotiske krydderblandinger. Kok hele ranker i gryteretter for en dypere smak. Tilsett i salsasauser, supper eller som krydder til fisk og fjærkre. Tips: Knus Andaliman pepper og bruk den i sauser eller som et eksotisk preg på din favorittrett. Passer også perfekt i kombinasjon med lime eller sitron for ekstra friskhet.