Teff er en gressplanten og Holmen Crisp importerer sin Teff fra Nederland og Slr Afrika. Det finnes hvit og rød/ brun Teff. Holmen Crisp bruker hvit (ivory) Teff i våre melblandinger. Melets positive egenskaper som god smak, høyt næringsverdi og glutenfrihet, appellerer til mennesker som har valgt en spesiell diett for eksempel idrettsutøvere, cøliakere, vegetarianere, diabetikere og de som ønsker å gå ned i vekt.