King østerssopp

Konge østerssopp, også kjent som konge trompetsopp eller fransk horn sopp, er hjemmehørende i middelhavs regionene i Europa, Midtøsten og Afrika og dyrkes bredt over hele Asia, hvor de er populære ingredienser i kinesiske, japanske og koreanske retter . Deres tette, seige tekstur gjør dem til en populær erstatning for kjøtt og sjømat. Konge østerssopp har en nøtteaktig, jordaktig, treaktig, intens umami-smak, med noen sjømat- og lakrisnoter. Dens tekstur er kjøttfull og litt seig; og kan sammenlignes med kamskjell, abalone og calamari.