Røkt laks, Reinhartsen

Vi benytter superior laks til røyking - ikke for fet. Kvalitet på hver enkelt filet vurderes meget nøye. Oppskriften fikk Reidar Fredriksen (eier/daglig leder) i sin tid av en eldre mann som drev med jakt og fiske. Han var da ca 90 år, og oppskriften stammer fra den tiden Reinhartsen ble etablert, ca 1930. Husets hjemmerøkte laks og eggerøre er jo en klassiker! Laksen passer ypperlig i salater, eller i kremer og mousseer. Eller hva med å sprøsteke den som bacon, for eksempel til lutefisk, torsk eller egg? Se flere serveringsforslag på vår hjemmeside!