Lukten av barskog. Nye knopper som strutter på grantrærne. Et eple du plukker selv. Den første biten. Sødme og friskhet. Alt dette i et glass. Eple med granskudd består av sørlandske epler og granskudd fra Røylands skoger. Gelèen passer godt til blåskimmelost eller som tilbehør til lam, vilt eller fisk.