1879 modningsost

1879 modningsost er en halvfast rødkittost som kombinerer håndverkstradisjon med rike smaksopplevelser. Den karakteristiske røde skorpen utvikles fra den spesielle rødkittkulturen som brukes under ysting. 1879 modnes i minst tre måneder, og i løpet av denne tiden får den jevnlig håndsomsorg. Hver dag blir 1879 vasket og snudd for hånd, noe som sikrer at både smak og tekstur utvikles optimalt. Den langsomme modningsprosessen gir osten en rund, intens smak med subtile undertoner som gjør den til et unikt produkt. 1879 modningsost er laget av dagsfersk, økologisk kumelk fra vår egen gård. Dette gir osten et ekte og naturlig preg, med en smak som gjenspeiler den omsorgen og kjærligheten vi legger i både ysting og modning.