Fersk ost laget på upasteurisert kumelk, løpe med pasta filata metoden. Sørlandsk Burratina lages ved at mozzarella strekkes til en pose og fylles med stracciatella, mozzarellaens fasthet mot sødmen fra fløte og revet mozzarella.
Fersk ost laget på upasteurisert kumelk, løpe med pasta filata metoden. Sørlandsk Burratina lages ved at mozzarella strekkes til en pose og fylles med stracciatella, mozzarellaens fasthet mot sødmen fra fløte og revet mozzarella.