Pinnekjøtt av Lam tørket og speket etter gode gamle tradisjoner. Pinnekjøttet er kuttet i hele pinner som de forventes av vestlendinger. Pinnekjøttet er pakket i skål med beskyttende atmosfære og spesiell Fanitullen etikett. Pinnekjøttet tilberedes ved at dette legges i vann i ca 20 timer, skift gjerne vann etter halv tid, heller litt mer utvanning enn litt for lite. Pinnekjøtt fordeles jevnt og lagvis på avbarkede bjerkepinner eller stål rist, vann fylles til rett i overkant av rist/ pinner. Pinnekjøttet dampes i ca 3,5 timer til kjøttet lett slipper benet. P.S Påse å etterfylle litt vann så kjelen ikke tørrkoker. Pinnekjøttet serveres med nykokte poteter, rotmos og sjy selvsagt kan annet tilbehør benyttes bare fantasien som begrenser. Godt måltid og velbekomme.