Selbu Blå®-serien blir laget av melk fra kuer som beiter i Selbu og Tydal. Ostene er utviklet spesielt for norske smakspreferanser, og Selbu Blå® Ekstra modnet er rund og fyldig, med en smidig konsistens. Den egner seg godt på fersk brød og setter en ekstra spiss på ostefatet, i salater, sauser og på pizza. Osten kan gjerne nytes alene, eller med valnøtter og noe søtt som frukt eller honning. Et tips er å la osten ligge litt i romtemperatur før den serveres.