Nýr is inneholder 32% Nýr og melk fra kuene på Grøndalen Gård. Isen smaker melk med en god friskhet av Nýr. Isen er lett og passer perfekt som følge til desserten eller kaken. Nýr is er et samarbeid mellom Grøndalen Gård og kokk og konditor Lars-Erik Undrum i Villa Sole AS. "Jeg serverer gjerne en kule Nýr is ved siden av sjokoladefondant eller bærpai. Himmelsk", sier Lars-Erik.