Fenalåret er eit av symbolene på noko av det norskaste me kan komma på. Tidligere var det nødvendig med salting, røyking og tørking for at kjøttet skulle halda over vinteren. Og fenalåret er en blanding av alle tre. Hjå oss blir låret lakesalta og røykt over open eld av orreved ei tid, før det henges til tørking og etter 3-4 måneder med stadig oppsyn er det ferdig.
Næringsinnhold per 100g
Karbo
Fett
Protein
Sum