Laks, varmrøkt med koriander og chili, Reinhartsen

Vi benytter superior / pre-rigor laks til røyking - ikke for fet. Kvalitet på hver enkelt filet vurderes meget nøye. Laks fra lokal leverandør Sør- / Vestlandet. Oppskriften er et resultat av samarbeid mellom husets egne kokker og medarbeidere med asiatisk opprinnelse. Varmrøkt laks med koriander og chili passer utmerket sammen med potetsalat og litt frisk salat/wakame. Eller på sprø toast med posjert egg og hollandaise. Se flere serveringsforslag på www.reinhartsen.no