Skjenning

Skjenning er et delikat flatbrød som har vært brukt som tilbehør til selskapsmat på Innherred i generasjoner. Skjenning består hovedsakelig av potet og ristet havremel. i tilleg blir skjenningen penslet med en melk- og sukkerblanding under steking som gir en gyllen og lett karamellisert overflate. Skjenning er et selvsagt tilbehør til Sodd, men passer også utmerket til andre kjøtt og fiskeretter, spekemat, med blåmuggost eller bare som et kaffebrød - fantastisk! Havremelet blir levert fra familiegården hvor bakeriet også er lokalisert. Havren er av egen avling, og bli ristet og malt på steinkvern her. Dette gir en helt særegen og rik smak som er helt avgjørende for at det ferdige produktet skal kunne kalles skjenning.